(१) च्याउको उत्कृष्ट संवेदी र गुणस्तर (रङ, सुगन्ध, स्वाद र पोषक तत्वहरू) राख्नुहोस्!
(2) चिसो समय छोटो छ, सामान्यतया लगभग 15-20 मिनेट।छिटो, सफा र कुनै प्रदूषण छैन।
(३) बोट्रिटिस र कीराहरूलाई रोक्न वा मार्न सक्छ।
(४) हटाइएको आर्द्रता तौलको २%-३% मात्र हो, कुनै स्थानीय सुकाउने र विकृति हुँदैन
(५) कोर र सतहको तापक्रम बराबर हुन्छ।
(६) प्रि-कूलिङको कारणले च्याउले लामो समयसम्म भण्डारण गर्न सक्छ।
ताजा उत्पादनहरू ह्यान्डल गर्न सही चिसो प्रक्रियाहरू हुनु महत्त्वपूर्ण छ। तर यो च्याउको लागि अझ महत्त्वपूर्ण छ।अन्य उत्पादनहरू भन्दा छोटो शेल्फ जीवनको कारण।एकपटक काटिसकेपछि, च्याउले ब्याक्टेरियाको विकास गर्न सजिलो हुन्छ।तिनीहरू डिहाइड्रेट हुनेछन् र चाँडै बिग्रनेछन् जबसम्म चिसो र सही भण्डारण तापक्रममा छिट्टै मर्मत गरिएन।भ्याकुम कूलर कुशलतापूर्वक र छिट्टै च्याउ चिसो गर्न एक राम्रो र शक्तिशाली उपकरण हो।
1. क्षमता दायरा: 300kgs/साइकल देखि 30tons/चक्र, मतलब 1palle/चक्र 24pallets/चक्र सम्म
2. भ्याकुम चेम्बर कोठा: 1500mm चौडाई, 1500mm देखि 12000mm सम्मको गहिराई, 1500mm देखि 3500mm सम्मको उचाइ।
3. भ्याकुम पम्पहरू: Leybold/Busch, 200m3/h बाट 2000m3/h सम्म पम्पिङ गति।
4. शीतलन प्रणाली: ग्यास वा ग्लाइकोल कूलिंग संग काम गर्ने बिट्जर पिस्टन/स्क्रू।
5. ढोका प्रकारहरू: तेर्सो स्लाइडिङ ढोका/हाइड्रोलिक माथि खुला/हाइड्रोलिक ठाडो लिफ्टिङ
लेबोल्ड जर्मनी | |
कम्प्रेसर | बिट्जर जर्मनी |
EVAPORATOR | Semcold संयुक्त राज्य अमेरिका |
विद्युतीय | स्नाइडर फ्रान्स |
PLC र स्क्रिन | सिमेन्स जर्मनी |
TEMP.SENSOR | हेरियस संयुक्त राज्य अमेरिका |
कूलिङ नियन्त्रणहरू | Danfoss डेनमार्क |
भ्याकुम नियन्त्रणहरू | MKS जर्मनी |