तातो हटाउन ताजा उत्पादनमा केही पानी उमालेर भ्याकुम कुलर।
भ्याकुम कूलिङले तरकारीमा रहेको केही पानी उमालेर तातो हटाउँछ।
सिल गरिएको चेम्बर कोठामा भरिएको ताजा उत्पादन।जब तरकारी भित्रको पानी तरलबाट ग्यासमा परिणत हुन्छ, यसले उत्पादनबाट तातो उर्जा सोस्छ, यसलाई चिसो पार्छ।यो भापलाई रेफ्रिजरेसन कुण्डलहरू विगतमा कोरेर हटाइन्छ, जसले यसलाई तरल पानीमा गाढा बनाउँछ।
तरकारीहरू छिट्टै चिसो पार्न भ्याकुम कूलिंगका लागि, तिनीहरू सजिलैसँग चिसो गुमाउन सक्षम हुनुपर्छ।यस कारणका लागि भ्याकुम कूलिंग पातदार उत्पादनहरू, जस्तै सलाद, एसियाली साग र सिल्भरबीटमा धेरै राम्रोसँग उपयुक्त छ।ब्रोकाउली, अजवाइन र मीठो मकै जस्ता उत्पादनहरू पनि यो विधि प्रयोग गरेर प्रभावकारी रूपमा चिसो गर्न सकिन्छ।भ्याकुम कूलिंग मोमी छाला भएका उत्पादनहरूका लागि उपयुक्त हुँदैन, वा तिनीहरूको मात्राको तुलनामा कम सतह क्षेत्र, जस्तै गाजर, आलु वा जुचीनी।
आधुनिक हाइड्रो-भ्याकुम कूलरहरूले भ्याकुम प्रक्रियाको क्रममा उत्पादनहरूमा पानी छर्केर यस समस्यालाई सम्बोधन गर्दछ।यसले नमीको हानिलाई नगण्य स्तरमा घटाउन सक्छ।
उपयुक्त उत्पादनहरूका लागि, भ्याकुम कुलिङ सबै चिसो विधिहरूमध्ये सबैभन्दा छिटो हो।सामान्यतया, पातदार उत्पादनहरूको तापक्रम 30°C बाट 3°C सम्म घटाउन केवल 20-30 मिनेट मात्र आवश्यक हुन्छ।तल देखाइएको उदाहरणमा, भ्याकुम कूलिङले फसल गरिएको ब्रोकाउलीको तापक्रम १५ मिनेटमा ११ डिग्री सेल्सियसले घटाएको छ।ठूला भ्याकुम कूलरहरूले धेरै प्यालेटहरू वा उत्पादनका बिनहरू एकैसाथ चिसो गर्न सक्छन्, कूल कोठा प्रणालीहरूमा माग घटाउँदै।यो प्रक्रिया प्याक गरिएको कार्टुनहरूमा पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ, जबसम्म त्यहाँ हावा र पानीको भाप छिट्टै बाहिर निस्कन पर्याप्त भेन्टिङ्ग छ।
भ्याकुम कूलिङ पनि कूलिङको सबैभन्दा ऊर्जा कुशल रूप हो, किनकि लगभग सबै बिजुलीले उत्पादनको तापक्रम घटाउँछ।तापक्रम बढाउन सक्ने भ्याकुम कूलर भित्र कुनै बत्ती, फोर्कलिफ्ट वा कामदारहरू छैनन्।एकाइ सञ्चालनको समयमा सील गरिएको छ त्यसैले कूलिंगको समयमा घुसपैठको साथ कुनै समस्या छैन।
पोस्ट समय: अप्रिल-27-2021